春の一品★ロマネスコとひよこ豆のサラダ
marilin36 @cook_40045107
この時期美味しいロマネスコに、春野菜のスナップえんどうとほくほくのひよこ豆を合わせた春らしい温野菜サラダ♪
このレシピの生い立ち
市場でロマネスコを購入、早く茹で上がる手軽さ。ほくほくした豆、じゃがいもなど合わせてお好みのサラダにどうぞ。
春の一品★ロマネスコとひよこ豆のサラダ
この時期美味しいロマネスコに、春野菜のスナップえんどうとほくほくのひよこ豆を合わせた春らしい温野菜サラダ♪
このレシピの生い立ち
市場でロマネスコを購入、早く茹で上がる手軽さ。ほくほくした豆、じゃがいもなど合わせてお好みのサラダにどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆（乾燥）を、一晩あるいは朝から水に浸けておく。
鍋に塩と共に入れて30～40分茹でればすぐ煮える。 -
- 2
★印のソースを合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
ロマネスコを子株に切り分け、スナップえんどうは筋を取る。ロマネスコの葉も茎も柔らかくて美味しいので、捨てないでね。
-
- 4
ロマネスコは１分、スナップえんどうは後から加えて30秒茹でてざるにあげる。
色が変わったら台無しなので短時間で。 -
- 5
器に野菜と豆を盛り付ける。
春らしい、美しい温かみのある一皿♪ -
- 6
食べる際にスィートチリオーロラソースをかける。
辛いのが好きなら唐辛子や黒胡椒でピリッとさせて♪ -
- 7
ひよこ豆を、レンズ豆に変えれば、すぐに茹で上がるので思い立ったらすぐ出来ておススメ♪
オレンジ色も映えて綺麗♪ -
- 8
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた野菜♪…と写真掲載をうっかり（汗）ちべターリーちゃん気づかせてくれてありがとう♪
-
コツ・ポイント
大好きなブロッコリーと大好きなカリフラワーをかけたロマネスコ。姿形もとても素敵。30秒～１分ゆでればサラダにできる手軽さ。お好きな春野菜、菜の花、たんぽぽなど合わせて素敵な春の一品をどうぞ♪サラダがあっさりしているので、ソースは濃厚が合う♪
つくれぽ
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