ごぼう、人参、しょうがを千切りにする。
ごぼうは水に５分漬ける。

フライパンに分量外の油をひきごぼうとしょうがを炒める。

２がしんなりしたら人参を入れ炒める。ふたをして人参に火を通す。少し弱火にし砂糖とはちみつを入れ混ぜ再びふたをする。

最後にしょうゆを入れ炒める。
お好みでごまをふる。