ごぼう玉ねぎベーコンの*コクうまスープ

ゆうゆう♡ @cook_40102254
ごぼうの風味と玉ねぎの甘さ、ベーコンのコクが溶け合った美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
スープにごぼうを少し入れて風味を出すことはありましたが、ごぼうたっぷりのスープはもっと美味しいかも!と思い、玉ねぎの甘さをプラスしてコクのあるスープにしてみました。
ごぼう玉ねぎベーコンの*コクうまスープ
ごぼうの風味と玉ねぎの甘さ、ベーコンのコクが溶け合った美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
スープにごぼうを少し入れて風味を出すことはありましたが、ごぼうたっぷりのスープはもっと美味しいかも!と思い、玉ねぎの甘さをプラスしてコクのあるスープにしてみました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水に浸けておき(ピーラーを使うと楽です)玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは5mm幅に切っておく。
- 2
鍋にサラダ油を熱しベーコンが軽く色づくまで焼きます。
- 3
玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。さらにごぼうを加えて2分炒めます。
- 4
水を加え、コンソメと醤油を入れて15分、中火で煮ます。
- 5
仕上げに塩コショウで味をととのえます。
- 6
お好みで青のりやパセリなどをトッピングしてください。
コツ・ポイント
炒めれば痛めるほど、煮込めば煮込むほどコクが出て美味しくなります。
ごぼうの歯ごたえを残したい方、あっさり食べたい方は煮込み時間を短くしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18676640