お湯を沸かし、ぶりの裏表にかけ臭みをとります。

その間に梅干しは種子をとり包丁で叩き●を混ぜます。

熱くなくなったぶりに満遍なく片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油をひき火をつけぶりを両面焼きます。

両面に軽く焦げ目がついたら●を入れ弱火にし焼いていきます。

片面が焼けたらひっくり返しもう片面を焼きます。蓋をして2-3蒸し焼きにしお皿に盛りつければ完成です。