まろやかエスニック☆レンズ豆のスープ
sandar @cook_40184618
ミャンマー風！メインディッシュにもなるボリュームたっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
夫の国ミャンマーの料理の中でも大好きなレンズ豆のスープをさらにマイルドにアレンジしてみました♪
まろやかエスニック☆レンズ豆のスープ
ミャンマー風！メインディッシュにもなるボリュームたっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
夫の国ミャンマーの料理の中でも大好きなレンズ豆のスープをさらにマイルドにアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆をざっと洗って水を切っておく。豚肉を一口大に切っておく。
- 2
玉ねぎ1個、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、2を炒め、香りがたったら、ターメリックを加え、豚肉、レンズ豆の順に投入し、全体に油が回るまで炒める。
- 4
水を加え、★を加えて、一度沸騰したら、弱火にして、コトコト20分～30分煮込む。
- 5
この間に春雨を戻し、ハサミ等で、4、5cm程度の長さに切っておく。
- 6
煮込んだら、塩・コショウで味を調え、5の春雨を入れて出来上がり！
コツ・ポイント
レンズ豆の量はお好みで加減してください。ボリュームを出したいときは、レンズ豆、春雨ともに多めにすると、これだけで軽いランチになります！お好みで最後に黒コショウをふって、スパイシーにしてみてくださいね♪
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