鯖を食べやすい大きさに切ります。

両面に片栗粉をつけます。

しめじを切り、手で割きます。

にんじんも赴くままに切ります。

フライパンにサラダ油を入れ、熱し、サバを入れます。

両面焼けたら、鯖は油を切り、しめじとにんじんをフライパンにいれます。

しめじとにんじんも油をきったら、さらに盛り付け、ゆず塩をふります。