誰得！本気スパイスのカレー粉の作り方
ぽかとか @cook_40172526
コリアンダー、ターメリック、クミン、あとはカルダモン、これでカレー粉に近いものになりますよ。
このレシピの生い立ち
ガラムマサラ作りから、普段使いやすいカレー粉も作るようになりました。
誰得！本気スパイスのカレー粉の作り方
コリアンダー、ターメリック、クミン、あとはカルダモン、これでカレー粉に近いものになりますよ。
このレシピの生い立ち
ガラムマサラ作りから、普段使いやすいカレー粉も作るようになりました。
作り方
- 1
材料を全部まぜます。
シードのスパイスもある場合は、石鉢ですりましょう。 - 2
出来上がったものは瓶へ。
うちはインスタントコーヒーの瓶に入れています。 -
- 3
使う直前に作って、石鉢でするのがベストなのですが、作り置きでも十分いけます。
- 4
活用★その1
ターメリック多めのカレー粉のトースト( ID:18743665 ) -
- 5
活用★その2
カレー粉で作るスパイス煮の基本(ID:18667754) -
コツ・ポイント
食器が黄色くなるのがNGな方、ターメリックは極力少なめに。ターメリック入れないと、それはガラムマサラに。
また、カレー粉の辛さはレッドチリペッパーでコントロール。
なのでこのレシピのカレー粉は全く辛くないです。使う時に辛さ調整して下さい。
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