ふわふわパンケーキ
ちーたん723 @cook_40100559
ヨーグルトとメレンゲでふわふわ♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にして、作ったらふんわり、しっとりになりました。コツはメレンゲ。重曹とヨーグルトでふわふわ♪
ふわふわパンケーキ
ヨーグルトとメレンゲでふわふわ♪
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にして、作ったらふんわり、しっとりになりました。コツはメレンゲ。重曹とヨーグルトでふわふわ♪
アプリでひらく作り方
- 1
小分けのＨＭの袋に重曹を入れてシャカシャカしておく。ボウルに卵黄～バニラオイルまでを混ぜ合わせておく。
- 2
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立て。途中で塩ひとつまみ入れ、さらに泡立て、砂糖も入れ角を立てる。
- 3
①のボウルに重曹を合わせたＨＭを入れてゴムベラで切るように混ぜる。ここではしっかり混ぜ合わさなくて良い。
- 4
３のボウルにメレンゲを2～3回に分けて入れ、最初はしっかり、2回目以降はさっくり混ぜる。あまり混ぜすぎると膨らまない。
- 5
テフロン加工もしくは鉄のフライパンを熱し、一旦、濡れ布巾の上で冷まし、生地を流し入れる。プツプツとなったら返す。
- 6
火をきつくすると良い焼き目が付かないので気をつけて下さい。あとは、ホイップクリームやメープルシロップをどうぞ
コツ・ポイント
メレンゲを全部入れた後は混ぜすぎない。牛乳は生地の固さを見て、固い様なら加えて下さい。焼くときはフライパンを都度冷ます事が大事です。オイルはひかない方がきれいに焼けます。
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