材料たちです。
野菜は本当に余っている物でオーケーですよ。

微塵切りにした野菜、肉、卵をねばりがでるまで混ぜてください。

混ざったら片栗粉を少々入れさらにまぜます。お肉や豆腐の量により量は調節していれてください。

温めたフライパンにスプーンで落としていきます。両面こんがり焼いてください。

我が家はタカラ本みりんです。
みりん、しょうゆ、酒、砂糖を合わせてたれを作ります。

両面焼けてきた肉にたれをかけ、弱火で煮詰めます。

汁気がなくなってきたら葉物にのせ、卵黄をそえてできあがりです。