がごめ蕎麦-レシピのメイン写真

がごめ蕎麦

liqueur☆ @meux

お蕎麦とがごめ昆布(納豆昆布)を混ぜ合わせて、とろろ蕎麦のようなもずく蕎麦のような、ツルツルのお蕎麦にしました。
このレシピの生い立ち
がごめ昆布を使って、とろろ蕎麦のようなもずく蕎麦のようなトロトロのお蕎麦を作ってみました。

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材料

2人分

がごめ昆布(乾燥、細切り) 5g
水 200cc
蕎麦 2人前
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆顆粒だし小さじ1/2
☆塩少々
☆水 100cc
うずらの卵 2個
青ねぎ少々

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作り方

1
がごめ昆布を20分ほど水に浸し、戻します。
2
☆の材料を混ぜ合わせて一煮立ちさせ、めんつゆを作ります。
3
蕎麦を規定時間茹で、流水に取り、水気を切ります。
4
水気を切ったがごめ昆布、めんつゆ、うずら卵、青ねぎの小口切りを乗せて、完成です。

コツ・ポイント

☆の材料に代えて、市販のめんつゆを使っても美味しいと思います。

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liqueur☆ @meux

2016/12/26 09:44に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

そばガゴメ昆布うずらの卵青ネギ

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