砕いたビスケットに溶かしバターを加え混ぜたらセルクルの底に敷き詰め、半分にカットしたフランボワーズを側面に並べる。

卵黄と砂糖をすり混ぜ、常温に戻したクリームチーズを混ぜ合わせる。

七分立てした生クリームを２に合わせる。

ゼラチンに水を混ぜレンジで１０秒ほど加熱し溶かしたら３に混ぜ合わせる。

４を１のセルクルに流し入れる。湯煎した●も上から流す。冷蔵庫で冷やし固まったらセルクルから外して飾り出来上がり。