コールラビのヘルシー冷製パスタ
YukariLUNA @cook_40117435
コールラビのシャキシャキ感で満腹感たっぷりなヘルシーパスタ！パスタの量が少なく済むのでダイエットメニューにもおすすめデス
このレシピの生い立ち
コールラビがたくさん届いたので取りあえず塩揉みを作ろうと思っていて閃いたので、早速、作ってみたら美味しく出来上がったのでアップしてみました。残ったコールラビの塩揉みは、他のお料理のサイドディッシュやサラダなどに添えても美味しい備蓄アイテム
コールラビのヘルシー冷製パスタ
コールラビのシャキシャキ感で満腹感たっぷりなヘルシーパスタ！パスタの量が少なく済むのでダイエットメニューにもおすすめデス
このレシピの生い立ち
コールラビがたくさん届いたので取りあえず塩揉みを作ろうと思っていて閃いたので、早速、作ってみたら美味しく出来上がったのでアップしてみました。残ったコールラビの塩揉みは、他のお料理のサイドディッシュやサラダなどに添えても美味しい備蓄アイテム
アプリでひらく作り方
- 1
コールラビは葉を切り落とし、蕪の部分の皮を厚めに剥き、千切りにして軽く塩揉みしておく
-
- 2
大きめの鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れ、パスタを入れ、指定の茹で時間で茹でる
- 3
パスタが茹で上がる寸前に塩揉みしておいたコールラビを軽く水洗いして余分な塩を落とし、水気をよく切っておく
-
- 4
パスタをザルに上げ、冷水でぬめりを取りながら、素早く冷まして、水気をよく切る
- 5
お皿にパスタを盛り、それを覆うようにコールラビを乗せる。トッピングにバジルペストを盛る
- 6
ブラックペッパー、オリーブオイル、パルミジャーノを振りかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
冷静なのでパスタはカッペリーニがおすすめだが、なければなんでもOK。コールラビの千切りサイズをパスタに合わせると出来上がりがシンプルなジェノベーゼのようです。レモンを軽く絞ると、さっぱり感がアップ
つくれぽ
お酒と美味しいモノが大好き♡中でもChampagneとOysterが一番好き♡美味しいモノが閃いたら、まずは味の記憶を頼りに色々と試作品トライ〜ブログでもアップしているときあるので、合わせてチェックお願いします♪http://mermaid-luna-pink.seesaa.net/
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