人参は千切りにして茹でて、ごま油と●で味をつける。

もやしとほうれん草も茹でて水気を絞り、ほうれん草は３ｃｍ長さに切り、それぞれごま油と●で味をつける。

フライパンで中華名菜「青椒肉絲」の具を炒め、ソースを加えたら、いったんさらに取り出す。

フライパンは洗わずにごま油を加え、ご飯を広げる。その上に、具をトッピングし、中央に卵を落とす。

フライパンを熱し、食べるときに全体を混ぜて召し上がれ☆