フライパンに鶏肉の皮を下にして、塩・酒をふって下味をつける。

水3カップ、しょうがを入れ、蓋をして中火、煮立ったら弱火で6分。
火を止めてボウルに移し、ゆで汁も注ぐ

すぐにラップをぴっちりかけ、そのまま冷まして余熱で火を通す。

米を30分以上前に洗い、ざるにあげる。炊飯器に米を入れ、水の代わりに、ゆで汁を注いで普通に炊く

キュウリをきり、パプリカはお好みで焼いてきる

ゆで鶏は1cm厚さのそぎ切り、ソースを混ぜて、ご飯の上に鶏・野菜・ソースを載せて完成