牛肉と大根の炒め煮

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yamabuki1
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すき焼きの残りの牛肉と田舎から届いた新鮮な大根を使って。
このレシピの生い立ち
すき焼きの残りの牛肉を使って。

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材料

  1. 牛肉 １５０ｇ
  2. 大根 １/２本（６００ｇ）
  3. 大根の葉っぱ １００ｇ
  4. しょうがのみじん切り １０ｇ
  5. 水 ４００ｃｃ
  6. だしの素 小さじ１
  7. 酒 大さじ２
  8. みりん 小さじ２
  9. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて６～７ｍｍ幅のいちょう切りにし、葉はサッとゆがいて５ｃｍぐらいに切っておく。

  2. 2

    テフロンのフライパンに牛脂を溶かし、しょうがを炒めてから牛肉、大根の順に炒めて水、だしの素、酒を加えて10分煮る。

  3. 3

    みりん、醤油を加えてふたをして大根が柔らかくなるまで中火で煮込む。

  4. 4

    大根が柔らかくなって煮汁が少なくなったら大根の葉をくわえてサッと煮たら出来上がり。

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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