プルコギ用牛肉と牛蒡の炒め煮
余ったプルコギ牛肉で定番の牛ごぼう！
このレシピの生い立ち
激安のプルコギ用の牛肉を焼いたけど余ったので。
作り方
- 1
ごぼうは大きめのささがきにして水に漬ける。人参は太めの千切りにする。
- 2
フライパンか鍋にごま油を熱し、牛肉を軽く炒める。そこへごぼうと人参も入れてしばらく炒める。
- 3
２に全ての調味料を加えて混ぜたら、アルミホイルなどの落し蓋と更に鍋のフタもして弱火で10分間煮る。
- 4
フタと落し蓋を取り、水気が少なくなるまで(ごぼうが柔らかくなるまで)混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
盛り付けたら白ゴマと唐辛子をふりかけるときれいです。
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