【梅み胡麻】じゃこ結び。噛む事しましょ♪
煎り上げた胡麻が香ばしく
梅の酸味がチラホラリ♪ 噛んでごらんよ♪
ほーら 素材ってこんなに美味しかったっけ？
このレシピの生い立ち
アタイは噛む事が大好きですよ。でもついつい飲み込んでしまうので
噛まなくちゃいけない物・噛みたくなる様な物をよく入れ込みます。
米1粒でも 胡麻1粒でも『これって 美味しいんやなぁ･･･』 なんて改めて感じれちゃったりするんやんな♪
【梅み胡麻】じゃこ結び。噛む事しましょ♪
煎り上げた胡麻が香ばしく
梅の酸味がチラホラリ♪ 噛んでごらんよ♪
ほーら 素材ってこんなに美味しかったっけ？
このレシピの生い立ち
アタイは噛む事が大好きですよ。でもついつい飲み込んでしまうので
噛まなくちゃいけない物・噛みたくなる様な物をよく入れ込みます。
米1粒でも 胡麻1粒でも『これって 美味しいんやなぁ･･･』 なんて改めて感じれちゃったりするんやんな♪
アプリでひらく作り方
- 1
主は↑こっちでしゅ♪
おうちにある様な物で 噛むための物・噛みたくなるよな 美味しい素をこさえましょ♪ -
- 2
ザッっとこんなん。胡麻、繊維が摂れる様、皮付きがええね♪
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- 3
梅干。種取って実だけにし。包丁で何度も何度もたたきます。
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- 4
ひっくり返し
ストトトト♪)))
これ 何度もやってね♪楽しいよ（笑） -
- 5
･･･ったら すり鉢で よーくよくよく磨りますよ♪胡麻にまとわせるのでね 練り物状にね。
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- 6
←練り物状になったら 調味料を合わせ
又もや よくよく磨り合わせます。 - 7
鰹節。お鍋で乾煎りしてやりますよ。ここで要注意；ごくごく弱火でないと ＆ 鍋、ずっと揺らしてないと すぐ燃えます；
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- 8
←カラカラになってくるのでね すぐよ；
ビニール袋などにいれて にぎにぎにぎ♪))) ほれ 粉状♪ - 9
胡麻ちゃん。鍋に入れ弱火。絶えず鍋かき混ぜながら 香ばしい香りが立つまで煎ってやり（焦げちゃーダメよ；苦いから）
- 10
火から外して先ほどの鰹節粉投入。満遍なく混ぜ。練り梅、投入。万遍なく混ぜ。
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- 11
←又もや弱火にかけ、箸などでかき混ぜながら 全体に馴染む様、ならしていきますよ。
- 12
水分は蒸発させて梅味をまとわせ。焦げぬ様火に当てたり外したり。それ繰り返しながら乾燥させ全体を馴染ませますよ♪
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- 13
胡麻が団子状から開放されてきたら･･･
おテテの方がまとわせ良いね♪ -
- 14
水分飛んでパラパラになったら 粗塩投入。塩も煎ってやる思いで少々煎り。
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- 15
火から外して 胡麻油少々。胡麻粒に油をまとわせる様 馴染ませてやり。
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- 16
火に戻して 胡麻油が香り立つ様少々煎り。サラサラ、皆がくっつかない様になったら出来上がり♪
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- 17
余談。
【梅み胡麻じゃこ結び】行ってみる？ -
- 18
炊きたてご飯・お好み
しらす・お好み
梅み胡麻・お好み
大葉・お好み
醤油・ちょび垂らし -
- 19
噛むの好きなので 今日も そば米ご飯。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1133095 -
- 20
お子様には普通のご飯がええかもな♪
- 21
炊きたてご飯。←これ大事♪炊きたてご飯、アチチのうちに皆混ぜ。香り立って旨いんやぁ♪(*´・`)
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- 22
普通のご飯でもええけど 雑穀米とか入っておったら又噛めるね♪炊きたてご飯で食べてみてね♪例えばこれも。噛む物入るとさ
- 23
あまり噛まずに飲み込んでまうシラスだって噛む物が一緒に入る事で いつも以上にシラスの旨さ感じる事出来ちゃうね♪
- 24
ゆっくり味わえるんでね。オツムにも満足感届き ドカ食いも 少々治まります（笑）
いかがかい？
コツ・ポイント
冷めてから 瓶などに保存してやりましょね♪これねー･･･色んな物に使えます。
お口に入れたすぐよりも噛むと酸味が出てくるの。
お浸しでも 噛む程に旨いお浸し出来るしね♪使い道色々試してみてくださいな♪
まんま食っても旨いんや♪
つくれぽ
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