濃厚スープが自慢♡我が家の鶏豚鍋
yasu-pooh @cook_40057669
コンテスト大賞受賞ありがとうございます！
濃厚な白濁スープが自慢の鍋です！たれはつけずにお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
鍋好きな旦那さんのためにお店みたいな濃厚なスープをめざして試行錯誤・・・やっと大満足の鍋になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に6分目くらいの水・酒・昆布・鶏ガラ・ネギの青い所をいれ蓋をして１５分強火で煮ます。(先に昆布だけつけておくと尚◎)
- 2
１に手羽元を入れさらに蓋をして弱火で１５分煮ます。
（あくは綺麗に取り除いてください） -
- 3
２から昆布とネギを取り出し★を入れよく混ぜたら豚バラ(＊↓)を入れあくを取ります。
- 4
水の量によって異なるので味の調整をしてください。野菜や豆腐から水が出るので少し濃いめが目安です！
- 5
火の通りにくい豆腐や白菜の芯などから具材をいれ火が通れば出来上がり♪
- 6
スープに胡椒や柚子胡椒でどうぞ♪
〆は雑炊やラーメン・うどんがおススメです！ - 7
【麦三兄弟と食べたい♪鍋レシピ】コンテストで『アサヒ麦搾り大賞』を頂きました❤
ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
＊豚バラがしゃぶしゃぶ用の時は３で先に火の通りにくい豆腐や野菜を先にいれ、ある程度火を通してから肉を入れてあく取りしてください＊
10/17水の量と手順を詳しくしました・・・印刷されたかたごめんなさい★
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