ルッコラをおよそ５cmに手でちぎる

ミニトマト（甘いです）へたの所を包丁で十字に切れ目を入れて、手でさく。（手でさく事によって味が絡まりやすいです。）

オリーブオイル・塩・こしょう・パルメザンチーズをふります。
私は、チーズは多めにしました。