牛肉を縦に1cm幅くらいに切る。たまねぎ、赤ピーマンも縦5mm幅くらいに切る。

ボールに漬けダレの材料を入れて混ぜてから、牛肉、たまねぎ、赤ピーマンを入れ、手でタレと絡める。約２～３時間つける。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、漬け込んだ肉を先に軽く焼き、その後、野菜とタレをを入れてよく焼く。

焼き上げて保温しておいたトルティーヤに具を挟んでいただきます。お好みでサワークリームやパクチーを添えて。