耐熱容器に砂糖と薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、ダマをなくす。

牛乳に卵黄を加えよく混ぜたものを、①に少しずつ加えてダマにならないように気をつけながらよく混ぜる。

500wのレンジでラップをせずに2分加熱する。いったん取り出し、泡立て器でなめらかになるまでよくかき混ぜる。

好みのかたさになるまで、30秒ずつ加熱する。その都度なめらかになるまでよく混ぜる。

最後にバニラエッセンスを数滴加えてよく混ぜる。