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こんにゃくとにんじんの炒め煮(透析食)
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こんにゃくとにんじんの炒め煮(透析食)-レシピのメイン写真

こんにゃくとにんじんの炒め煮(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:45kcal
たんぱく質:0.7g
カリウム:105mg
リン:20mg
塩分:0.6g
このレシピの生い立ち
こんにゃくの食感とごまの風味がたまりません!

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たんぱく質:0.7g
カリウム:105mg
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こんにゃくとにんじんの炒め煮(透析食)

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たんぱく質:0.7g
カリウム:105mg
リン:20mg
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たんぱく質:0.7g
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材料

1人分
  1. こんにゃく 30g
  2. にんじん 15g
  3. 大根 15g
  4. 濃口しょうゆ 4g(小2/3)
  5. 砂糖 2g(小2/3)
  6. ごま油 2g(小1/2)
  7. 煎り胡麻 1g(小1/3)
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは乱切りにし、軽く茹で、水を切る。
    調味料は合わせておく。

  2. 2

    にんじんと大根は乱切りにし、水から茹でる。
    その後、水切りをする。

  3. 3

    こんにゃくを炒め、水気をとばし、ごま油を入れる。
    油が絡んだら、にんじんと大根を入れ、炒める。

  4. 4

    合わせた調味料を入れ、汁がなくなるまで煮る。
    盛り付けたら、最後に煎り胡麻をかける。

コツ・ポイント

★こんにゃく乾煎りすることで、少量の調味料でも味が入りやすくなります。
★にんじん、大根は水から茹でこぼしを行いましょう。
★煎りごまはすり潰しながら入れることで、ごまの香りをより感じることができます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/07/12 00:55に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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