しめじは塩コショウをしてオリーブオイルでソテーしておく。

水菜は洗って食べやすい大きさに切っておく。

鶏肉は塩コショウをしてフライパンにフタをして蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、フライパンに出ている余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

サントリー「梅酒にしませんか。」をまわしかけて絡めながら少し煮詰める。

付け合せの水菜としめじの上に乗っけて、フライパンに残っているタレをかけて出来上がり。