なつかし岩手のおやつ＊がんづき＊
mangoari @cook_40027361
岩手県南部のおやつで朝食やおやつにぴったりです♪レシピID :19381308 の半分サイズ、ふわふわ感アップの自信作♪
このレシピの生い立ち
レシピID :19381308 だとご近所に配るほどの大きさになるので、わが家で食べきれるサイズにしました。私には珍しくマジメなレシピです＾＾
なつかし岩手のおやつ＊がんづき＊
岩手県南部のおやつで朝食やおやつにぴったりです♪レシピID :19381308 の半分サイズ、ふわふわ感アップの自信作♪
このレシピの生い立ち
レシピID :19381308 だとご近所に配るほどの大きさになるので、わが家で食べきれるサイズにしました。私には珍しくマジメなレシピです＾＾
作り方
- 1
薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。蒸し器を準備する。
- 2
別のボールに卵を溶き、玉砂糖を入れて泡立て器でつぶしながら混ぜる。(小さい粒が残るくらいに)
- 3
２に①～⑤を順に加え、その都度しっかり混ぜる。
- 4
さらに酢を加えてよく混ぜる。泡がしゅわーっと出ます。
- 5
すぐにふるっておいた粉を加え底からすくうように手早くしっかり混ぜ合わせる。くるみも混ぜる。すべて泡立て器で大丈夫。
- 6
クッキングペーパーをしいた蒸し器に６を流し入れる。さらに濡れぶきんをかぶせて蒸す。
-
- 7
強火で１０分、その後弱火で１０分蒸したら完成♪
- 8
※ゴマは強火１０分の後火を消してパラパラします。すぐフタをして弱火に。はじめから乗せると画像のようにゴマが沈むので＾＾；
-
- 9
＊蒸した後１分程扇ぐと表面がつやつやになります。扇風機でもうちわでも。
- 10
＊作った当日はふんわり、翌日はしっとりとして甘みが増します。
コツ・ポイント
始めに強火で蒸す事でふんわり仕上がります。材料が多いのですべて計量してから作り始めるのがいいと思います。※最近は玉砂糖70gで作っています。お好みでどうぞ^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679537
