ほうれん草と餅は食べやすい大きさに切ってさっと茹でる。バターをレンジで30秒加熱したあと、薄力粉を混ぜておく。

鍋に牛乳、和風だしを入れて煮立てる。
沸騰したら、味噌、ほうれん草、鮭フレークを入れる。

１のバター＋薄力粉を混ぜたものを鍋に溶かし入れ、とろみがつくまで２～３分煮る。塩コショウで味付けもする。

グラタン皿に切った餅を並べ、３をかけて、チーズを散らす。200度のオーブンで５～10分焼いたら出来上がり！