やかんにお湯を沸かしておく。

型にオーブンシートを敷いておく

オーブンを１８０度、３０分にセットしておく。

小麦粉をふるっておく。

バターと牛乳を電子レンジか、湯せんに掛けてバターを完全に溶かしておく。

深めのボウルにたまごを割りいれ、少しずつ砂糖を溶かし混ぜる。

４０度くらいの湯せんに掛けながらハンドミキサーの高速で泡立てる。

生地を触ってみて人肌程度に温まったら湯せんからはずしさらに泡立てる。

泡だて器を持ち上げて字が書けるくらいになれば泡立て終了

泡のきめを整えるために低速で１～２分混ぜる。

ふるいに掛けた粉を２回くらいに分けて、大きく底から持ち上げるようにボウルを回転させながら混ぜていく。

粉類がすべて混ざったら生地の一部を溶かしたバターと牛乳に混ぜる。

12を生地と混ぜ合わせ、全体がまんべんなく混ぜるようにゴムベラで泡をつぶさないように、でも混ぜ残しやむらのないよう丁寧に

型に流しいれ、大きな泡だけ台に打ちつけて消す。

１７０度～１８０度で３０分焼く。

焼きあがったら高いところから１度落とし、ケーキクーラーの上に逆さまに取り出す。

向きを元に戻して、荒熱が取れたら水分が飛ばないようラップや袋に入れるなどして完全に冷まし生地を落ち着かせて完成。

シロップの材料をすべてなべに入れ、沸騰させ、冷ましておく。

スポンジを半分に切って、シロップを下の段の切り口とサイドにしみ込ませる。

湯せんに掛けて溶かしたチョコレートに生クリームを合わせる。

泡だて器でポイップする。

スポンジの間や周りにクリームを塗り、好きなデコレーションをする。