★フライパンでおいしい！竹の子入り焼売★
うmi @cook_40053141
ご飯のおかずに！酒のあてにも。
このレシピの生い立ち
調味料など覚え書きにも。研究して我ながら凄く美味しいく仕上がったのでレシピにしました。
★フライパンでおいしい！竹の子入り焼売★
ご飯のおかずに！酒のあてにも。
このレシピの生い立ち
調味料など覚え書きにも。研究して我ながら凄く美味しいく仕上がったのでレシピにしました。
作り方
- 1
豚ばら肉です
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- 2
豚ばら肉を包丁で細かく叩きます。挽き肉より仕上がりが全然違い美味しいです。
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- 3
ボールに刻み叩いた肉を入れてクルクル廻したり良く良く揉みます。粘りが出たら調味料を入れ更に揉みます
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- 4
粘りが出てきたら冷蔵庫に少しねかせます。面倒な時は挽き肉でも、同じ調味料の分量で〇
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- 5
玉ねぎ、竹の子を微塵切りにし片栗粉をまぶしてパラパラにします
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- 6
ねかせて置いたお肉に片栗粉をまぶした玉ねぎ、竹の子を混ぜ合わせ揉みます
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- 7
包みます。手をこの様にスタンバイします
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- 8
その上に皮を乗せ真ん中にスプーンでお肉を乗せます。
- 9
角を折り曲げる様に包みます。指を回す様に包む余り神経質にならなくても蒸したら綺麗に仕上がります。個人的に得意では無いです
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- 10
フライパンにレタス又は白菜をひきその上に焼売を並べます。その中に水を入れ蓋を閉めて蒸します
- 11
出来上がりです
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- 12
沢山作ったらスープにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
色々試してみましたが、豚挽き肉を使うより豚ばら肉を細かく刻み叩いた方が、ちょびっと大変ですが断然美味しい仕上がりです。面倒くさい時は挽き肉でも、同じ調味料の分量でも大丈夫です(・。・)粘りが出るまで、とにかく良く揉む事です
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