HBのパンケースに生クリーム・タマゴ・牛乳をいれます。

粉を入れます。ケースの端に砂糖・はちみつ、反対側に塩、中央にスプーン等で穴を開けてドライイーストを入れ粉で隠す。

HBの生地作りコース　スタート。
10分経ってからバターを入れます。

一次発酵終了後、生地を取出し、ガス抜きをし丸めて濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。

ケースにショートニングを塗り、粉(分量外)をふりかけ余分な粉は落としておく。

⑤に④成形して入れ、二次発酵。

二次発酵終了後、
180度に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。途中、焦げるのでアルミをかぶせます。

焼けたら少し高い位置からドンドンと落とします。再度を手のひらで叩いたりして型から外しやすくします。

焼き立ては柔らかいので、型崩れしないようそぉ～っと出します。