まぐろを✿と、ゆずの果汁2～3滴で和える。
長芋はすりおろして、ゆずの皮少々をみじん切りにして加える。

水菜をサッと洗い水気を取り、3㎝くらいに切り皿にのせる。
まぐろをその上におき、よくかき混ぜた長芋をかける。

お好みでおろしわさびをのせて出来上がり。
しょうゆやポン酢でどうぞ。