御節にも♪たらこの煮付け
まきまきぷー @cook_40032361
生のたらこが出回るこの時期にしか作れない、ご飯にもお酒にも合う一品。
我が家は御節にも入れます。
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作っていました。懐かしい味です。
御節にも♪たらこの煮付け
生のたらこが出回るこの時期にしか作れない、ご飯にもお酒にも合う一品。
我が家は御節にも入れます。
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作っていました。懐かしい味です。
作り方
- 1
鍋に調味料を入れ一煮たちさせたら、一度火を止め、軽くあらったたらこを入れる。
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- 2
再度火をつけたらごく弱火でフツフツさせ、たらこの皮の伸縮を防ぐ。このまま灰汁を取りつつ１０分程煮る。
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コツ・ポイント
一度たらこを鍋に入れたらあまり箸でいじったりしないように。皮の破れを防ぎます。
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