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我が家の大根葉と油揚げの炒めもの
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我が家の大根葉と油揚げの炒めもの-レシピのメイン写真

我が家の大根葉と油揚げの炒めもの

あすかひろとのママ
あすかひろとのママ @cook_40181002

懐かしい味で〜す。
このレシピの生い立ち
我が家の味、実家の味。ちょっと甘めです。

懐かしい味で〜す。
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我が家の味、実家の味。ちょっと甘めです。

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我が家の大根葉と油揚げの炒めもの

あすかひろとのママ
あすかひろとのママ @cook_40181002

懐かしい味で〜す。
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我が家の味、実家の味。ちょっと甘めです。

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我が家の味、実家の味。ちょっと甘めです。

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材料

4人分?
  • 大根の葉 1本分
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 鷹の爪 少々
  • 鰹節 ふたつかみ
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    大根の葉を軽く茹で、冷水にとる。水気を絞り、1〜2センチの長さに切る。

  2. 2

    油揚げも油をぬき、適度な大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて火をかけ、鷹の爪をパラパラ入れる。いい匂いがしたら大根の葉と油揚げを投入。

  4. 4

    ③を炒め、砂糖・めんつゆを加えて味をみる。鰹節と白ごまを加えて完成!

コツ・ポイント

大根の葉は軽く茹でて下さい。しゃきしゃき感がちょっと残るほうが美味しいと思います。

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あすかひろとのママ
あすかひろとのママ @cook_40181002
2010/11/26 13:30に公開
二児のママです。家事に育児に奮闘中!
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 かつお節 油揚げ トウガラシ

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