生サルシッチャのパスタ
菱形パスタで溝のあるものだとソースがからんでおいしいです。
このレシピの生い立ち
アブルッツオの郷土料理。
作り方
- 1
鍋ににんにく、オリーブオイルで香りを出し、玉葱スライスを狐色にする。トマトソースをいれ塩、胡椒し煮ていく。時々水を足す。
- 2
１にサルシッチャをたして煮る。２時間ぐらい。パスタを茹でる。
- 3
湯だったパスタに２のソースを少し合えパスタをたべ、後からサルシッチャを食べる。一緒に食べても良い。
- 4
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