材料はこんな感じ！
すごく簡単です！

夏場が旬の茄子とオクラも消費できるし
本格的な和風な味！
絶対美味い組み合わせ！

まずは茄子を輪切りにします！

太いとこは半分にして均等に火が入るように切り揃えます！

熱した油に茄子を投入！

火傷しないように気を付けてください！

茄子を揚げてる間に
オクラの下処理！
表面の毛が食べるときに不快なので
このようにネットのまま塩でこするとよくとれます！

オクラも輪切りに！

可愛い星型になるので見た目もいい感じになりますよー

焦げないように注意しながら焼き目が
ついてるか確認して
ペーパーをしいた皿にのせて
軽く塩をして下味をつけときます！

次にエビの殻をむき
背わたをとり
細かく粗みじん切りにします！
細かくしすぎても何食べてるか分からなくなるので注意！

エビにも同様に少し塩をして
そのまま先ほどの出汁にいれます！

オクラも同様に入れます！
※オクラは濃ゆい味付けのときは下ゆでしない方が味がつきやすいです！

煮たったら
混ぜながら水溶き片栗粉を入れます！
トロッと！

この時点でめちゃ旨そう！
においも最高！

最後に大葉を丸めて
細切りにしておきます！

皿に茄子を盛って
上からあんかけをかけて
大葉をのせて完成！

レシピ ID 18842142

エビが余ったら
中華の王道！！
エビマヨ！
よだれが止まらん！