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フワフワ親子丼
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フワフワ親子丼-レシピのメイン写真

フワフワ親子丼

あくび☆スティッチ
あくび☆スティッチ @cook_40097555

懐かしい感じの味
このレシピの生い立ち
主人が好きな親子丼を試行錯誤で作ってみて完成したのがコレ

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材料

4人分
  • 砂糖 大さじ4
  • 玉ねぎ 中1個
  • 酒 おたま1杯
  • みりん おたま半分
  • 鶏もも肉 150g
  • 醤油 おたま2.5杯
  • カツオと昆布の合わせだし 400cc
  • 卵 6個
  • きざみのり、かいわれ お好みで
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作り方

  1. 1

    昆布を入れ沸騰させた鍋にカツオぶしを入れひと煮立ち。で、だしの完成

  2. 2

    ダシを大きめのフライパンに入れ(もしくは鍋)玉ねぎを柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    調味料で味付けをし、鶏肉を入れ、アクをとりながら火をとおす

  4. 4

    肉に火が通ったら、1人前ずつにわけて、卵をいれ、半熟になったら火を止める

  5. 5

    4を人数分、繰り返したら お好みできざみのりを敷いて4を盛り付け、かいわれを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

卵多めが美味しい♪

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あくび☆スティッチ
あくび☆スティッチ @cook_40097555
2010/12/13 11:43に公開
下手だけど、料理大好き♪
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このレシピのキーワード

親子丼 かつお かいわれ 鶏もも肉 卵 酒 コンブ 玉ねぎ

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