室温に戻した卵をボウルに割りほぐし、砂糖と塩を加えて泡だて器で少し白っぽくなるまであわ立てる。

溶かしたチョコレートとバターを加えて泡だて器で混ぜ、ラム酒も混ぜる。

＊の薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを振るい入れ、粉が見えなくなるまで泡だて器で混ぜる。

ローストしたクルミを加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に６の生地を流しいれる。

１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。竹串に何も付いてこなければ焼き上がり。

カップ焼きにしてもいいですね。この場合は焼き時間を短めに。