さつまいもタルト
anananita @cook_40065562
さつまいもがごろごろ
甘さ控えめ食べ応えがあるタルトです
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にお友達からいただいたレシピを参考に作っています
さつまいもの時期には激しくリピ
さつまいもタルト
さつまいもがごろごろ
甘さ控えめ食べ応えがあるタルトです
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にお友達からいただいたレシピを参考に作っています
さつまいもの時期には激しくリピ
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに薄力粉 塩 砂糖を入れガッガッガートよく混ぜる
- 2
冷蔵庫に入っていた冷たいバターをサイコロに切って１に入れガッガッガーとよく混ぜる
- 3
小さ目の卵を２に入れてガッガッガーとひとまとまりになるまで 混ぜる
生地がねっとりしていたら薄力粉を加えてさらにガー -
- 4
タルト型にオーブンシートを敷いて 生地を押し広げ 型に敷き詰める ラップをかぶせ 冷蔵庫で休ませる
-
- 5
さつまいもを乱切りに切って 水にさらし 軽く水を切って 耐熱皿に入れラップをふんわりかけて ５～６分レンジにかける
- 6
やわらかくなったらザルにあけ 水気を切っておく
- 7
フィリングをつくる
小さめのボウルに大き目の卵 砂糖１５g 生クリームを順に入れ その都度よく混ぜる - 8
４のタルト生地にさつまいもを満遍なく並べ ７のフィリングを流しいれる
黒胡麻 シナモンパウダーを美しく散らす - 9
１９０度に暖めておいたオーブンで 約３０分焼く
コツ・ポイント
卵は同じサイズの場合 タルト生地に入れるときに白身を半分にし その残り分をフィリングにまわします
生地をのばすときにべたべたしてたら ラップを敷いてその上から押し広げるようにしてください
次回からは卵の白身をもっと減らしてみてください
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