体ぽっかぽか✾生姜みぞれ鍋
ブッコロリ @cook_40037833
生姜たっぷりのみぞれ鍋！味付けはシンプルに塩だけなので、身体に優しい仕上がりです。旬の食材で素材の味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
生姜効かせたお鍋を作ってみたら美味しいかもしれないと思い、作りました♪風邪気味だったことと、胃腸の調子が乱れ気味だったので、大根おろしを使いました。
体ぽっかぽか✾生姜みぞれ鍋
生姜たっぷりのみぞれ鍋！味付けはシンプルに塩だけなので、身体に優しい仕上がりです。旬の食材で素材の味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
生姜効かせたお鍋を作ってみたら美味しいかもしれないと思い、作りました♪風邪気味だったことと、胃腸の調子が乱れ気味だったので、大根おろしを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と生姜は皮を剥き、おろします。
軽く絞り、絞り汁と固形に分けください。 -
- 2
お好みの具をご準備ください。
-
- 3
鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが立つまで炒めてください。ごま油は少し多めが美味しいです。
-
- 4
大根おろしも加え、まんべんなくまざるまで炒めます。
-
- 5
絞り汁・水・酒・鶏手羽元を加えて１０分ほど煮込みます。
（鶏は湯通ししてから使うと、臭みもなくなります。お好みで。） -
- 6
塩を加えてから長ネギ・白菜の芯を加えてよく煮込みます。
-
- 7
あとはお好みの具を加えながら、お召し上がりください♪
※煮詰まったら水を足すだけで大丈夫です。 -
コツ・ポイント
レンコンと春菊がとってもおいしかったです。
レンコンは5ｍｍくらいのスライスにして酢水にさらしてあります。
火の通り具合で食感も甘味も変わり、終始楽しめました☆
おダシにはコラーゲンたっぷりなので、最後の一滴までどうぞ！
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