乾燥帆立を水に浸してから使うと、乾燥帆立ならではの旨味が水に出るので、浸し水ごとご飯を炊くだけでだしを入れなくても美味しく炊き上がります。
入れる帆立の量は、お好みや粒の大きさで加減して下さい。