米を研ぎざるに上げて３０分おく。人参は輪切りにしてその後千切りに、油揚げは縦半分にしてから1cm幅に切り、牡蠣は塩で洗う

小鍋に◎を入れ沸いたら、人参、油揚げ、牡蠣を入れ弱火で3分程煮る。牡蠣を取り出し、ざるにあげて具と煮汁を分ける。

釜に米、煮汁を入れ、目盛りまで水を足し、和風顆粒出汁、塩を入れて軽く混ぜ、具（牡蠣を除く）を入れて炊飯。

炊き上がったら牡蠣を入れて10分程蒸らす。蒸らしたら、軽く混ぜ、お茶碗に盛り付け、わけぎを散らして完成！