温めたフライパンに油を薄くひいてひき肉を炒める。
さいばしで素早く混ぜてそぼろにする。

ねぎと酒を加えてアルコールを飛ばし
たら、砂糖、醤油、味噌を加えて水分がある程度なくなるまで混ぜる。