安いマグロ赤身をトロ風に調理する
junkydish2 @cook_40044728
赤身のマグロをトロ風に調理？してみましょう。
と言っても、アボカドをはさむだけなんですが、なかなかいい感じですよ。
このレシピの生い立ち
マグロの赤身が大好きなのだが、たまにはトロも食べてみたい。
今日はマグロの特価日、だが高いなぁ・・・
って事で、トロもどきを作ってみました。
安いマグロ赤身をトロ風に調理する
赤身のマグロをトロ風に調理？してみましょう。
と言っても、アボカドをはさむだけなんですが、なかなかいい感じですよ。
このレシピの生い立ち
マグロの赤身が大好きなのだが、たまにはトロも食べてみたい。
今日はマグロの特価日、だが高いなぁ・・・
って事で、トロもどきを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
短冊状の特価品です。
できるだけスジの少ない物を選びます。
スジがあると折角の滑らかさが半減してしまいますから。 -
- 2
アボカドの半分を厚さ5mmほどにスライスしておきます。使用直前に切り身に合わせてもう一度切ります。
-
- 3
全体で1.5-2cm厚に切り分けて真ん中に切れ目を入れておきます。
-
- 4
切り身の中にねりワサビを塗ってから適当なサイズに切ったアボカドをはさみます。ワサビが接着剤代わりになります。
-
- 5
残ったアボカドも1cm厚に切って盛り付けます。
-
- 6
刺身醤油で食べます。この時に残ったアボカドを添えて食べれば「大トロ」気分です。
(大トロなんて食べた事無いですが・・) - 7
焼き海苔とか韓国海苔で巻いてもおいしいですよ、
コツ・ポイント
できるだけスジの無い赤身を選ぶことですね、個人的には「トロ」よりも「赤身」が美味しいと思っています。
この食べ方だったら安くて・美味しくて・なめらか の三拍子！
つくれぽ
自称 「おいしい食材を台無しにする料理研究家」お気楽な生活の中で夫婦ふたりで毎日楽しく過ごしています。どこのお宅ももそうだと思いますが・・・・・、私がキッチンに入ると叱られるので、嫁が留守の間の速攻料理ばかりですが、結構楽しく料理?実験?してます。
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