大根は皮を剥いて一口大の乱切りにします。それをビニール袋に全て入れます。

麺棒などでビニールの上から大根をたたきます。あまりボロボロにならないように・・・。。

ヒビが入る感じがいいです。それをボールに入れ、種を取って包丁でたたいた梅干しと調味料も全ていれます。

ボールの中で混ぜ合わせて完成です。器に盛ったらもみのりを散らすとキレイです。さぁ召し上がれ！