汁なし味噌ラーメン
daichi_a @cook_40110095
味噌ラーメン風味のパスタ。乾麺や半生タイプの太めの中華麺でも代用可能。
このレシピの生い立ち
安売りしていた特殊なパスタを使った結果出来てしまった
汁なし味噌ラーメン
味噌ラーメン風味のパスタ。乾麺や半生タイプの太めの中華麺でも代用可能。
このレシピの生い立ち
安売りしていた特殊なパスタを使った結果出来てしまった
アプリでひらく作り方
- 1
金のパスタ-リングイネをたっぷりの水で茹でる。
アスパラガスは根側、中間、穂の三等分に切っておく。 - 2
味噌、みりん、七味唐辛子、砂糖を、ボウルで混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、アスパラガスの根側を投入し、焦げないように加熱する。
- 4
豚コマとアスパラガスの中間部を加え、豚肉に火が通るまでいためる。2の味噌ダレとアスパラガスの穂先を加え、更にいためる。
- 5
パスタの茹で汁を4に少量加え、混ぜ合わせる。火を止めて、茹で上げたパスタを加え和える。盛りつけ提供する。
コツ・ポイント
アスパラガスに火が通り過ぎないように注意する。
パスタ麺そのものが重要なレシピだが、おそらく乾麺か半生タイプの中華麺でも代用可能。その場合、茹でた後にぬめりをしっかり取ること。
七味唐辛子の量で味噌ラーメンぽさが決まる。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18683065
