湯種でもっちり☆ハムロール♪
ﾊﾑを巻き込み玉ねぎとﾁｰｽﾞを散らして焼いたﾊﾑﾛｰﾙです♪
このレシピの生い立ち
もっちり大好き(^-^)b
アプリでひらく作り方
- 1
湯種→ﾎﾞｰﾙに全て入れ箸で混ぜ固まってきたら手でひとまとめにしﾗｯﾌﾟに包み常温に5時間放置
- 2
HBに本捏の材料とちぎった湯種を入れ1次発酵させる。取りだし10等分→ｶﾞｽ抜きし丸めて20分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
- 3
生地をﾊﾑより一回り大きく伸ばしﾊﾑを置きくるくる巻く→しっかり閉じて半分に折り閉じる
- 4
指で軽く押し平らにして長さ半分まで切り込みを入れ開く→ｱﾙﾐｹｰｽに入れ霧吹し発酵ｷｰで約20〜30分発酵させる
- 5
ｹﾁｬｯﾌﾟを少し絞り玉ねぎを置きﾁｰｽﾞを散らし180度に予熱して霧吹し180度12〜15分焼いて出来上がり
コツ・ポイント
①玉ねぎとﾁｰｽﾞの量はお好みで加減して下さい②水分&焼き時間は調整して下さい
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