アスパラと明太子の磯辺揚げ
お酒のおつまみにいかがですか？
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピです。お酒のおつまみでもおかずでもいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
●アスパラは下の固い部分はピーラーで皮を剥いておく
●明太子は皮をとり、粒だけにしておく
●のりを半分に切っておく - 2
鍋に水・塩を入れ沸騰したらアスパラをゆでる。１分くらい。
茹で上がったら、お湯からあげてさましておく。 - 3
●明太子にマヨネーズを入れ、ませ合わせる。
●てんぷら粉と水を混ぜておく。 - 4
フライパンに揚げ油をセットしてあたためておく。
- 5
のりにアスパラ（細ければ２本、太ければ１本）とマヨ明太を乗せ、巻く
＊明太子はあまり端には乗せない。 -
- 6
てんぷら液を付けて揚げる。
アスパラはゆでてあるのでカラッと揚がればＯＫ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊油はねに注意！！ - 7
適当な大きさに切って出来上がり。
コツ・ポイント
＊明太子がはみ出すと、すごっいはねます！半端なくはねます！揚げ物苦手な方はのりを半分ではなく１枚使い、明太子がはみ出さないようにしたほうがいいです。
＊揚げる温度はやや高めでカラッがいいです。
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