【農家のレシピ】アボカドとエビのサラダ

Name: 【農家のレシピ】アボカドとエビのサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド １個; エビ ５匹; 玉ねぎ ５０ｇ; パプリカ（粉末） 少々; レモン汁 ２分の１個分; 塩 小さじ２分の１; ハラペーニョソース 小さじ２分の１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

マヨネーズを使わないで、サルサソースと同じ味付けで作ったアボカドサラダ。クラッカーやバゲットに載せてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トマトを使ったサルサソースの味付けが好きで、アボカドで試してみたところ美味しかったので、我が家のクリスマスディナーの定番になりました

【農家のレシピ】アボカドとエビのサラダ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

アボカド１個
エビ５匹
玉ねぎ５０ｇ
パプリカ（粉末）少々
【A】
レモン汁２分の１個分
塩小さじ２分の１
ハラペーニョソース小さじ２分の１

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作り方

1
よく熟したアボカドを立て半分に切り、種を取って果肉をスプーンで取って潰しておきます。皮の半分はカップで使用します
2

エビは背ワタを取り、塩少々を入れた熱湯で２分茹で自然に冷まします。冷めたら皮を取って１㎝幅に切ります
3
玉ねぎはみじん切りにし、水に３分つけておきます。３分たったら水けをとり、アボカドとエビと一緒に【A】で和えます
4
アボカドの皮に入れてパプリカを少しかけて完成です。

コツ・ポイント

■アボカドは潰してペースト状で作りましたが、１㎝程度の角切りにしてもOKです
■そのままサラダとして食べてもいいし、クラッカーやバゲットにのせてもおいしいよ

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2010/12/04 22:47に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

サラダエビアボカドパプリカ玉ねぎ

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