風味UPプリップリ！エビカツ風エビフライ
バニタン星人 @cook_40071974
1尾、4cm程度のサイズでも問題なし！風味もサイズもUPした、プリップリ・ウマウマなエビフライです♪お弁当にも是非！
このレシピの生い立ち
レシピID：18648273 を使い、エビの風味をUPした絶品エビフライ。定番であり、鉄板です。^^v
風味UPプリップリ！エビカツ風エビフライ
1尾、4cm程度のサイズでも問題なし！風味もサイズもUPした、プリップリ・ウマウマなエビフライです♪お弁当にも是非！
このレシピの生い立ち
レシピID：18648273 を使い、エビの風味をUPした絶品エビフライ。定番であり、鉄板です。^^v
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背ワタを取り、画像のように組み合わせ、1尾を叩いてエビ両面に塗る。（接着剤的な役割）
-
- 2
天ぷら粉には卵も入っていますので、小麦粉→卵の工程を省いて材料を簡潔にまとめるべくして天ぷら粉で賄います。
- 3
が。③の工程で可能であれば天ぷら粉の方に細エビパウダーを、パン粉には荒エビパウダーを適量混ぜ、衣を着けます。
- 4
（③のエビパウダーを加える工程は省いてもOK.）180度でカラリと揚げる。
- 5
器にキャベツを盛り付け、フライ、☆印を混ぜたタルタルソースを添える。
- 6
こんな日もあれば。
-
- 7
こんな日もあったり。（笑）
-
コツ・ポイント
天ぷら粉とパン粉にエビパウダーを使うことです。叩いたエビを塗らずにエビを2個1組の状態でも作れます。タルタルソースの分量はエビフライ1～2個分の少量用になります。ご参考までに♪
つくれぽ
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