作り方
- 1
サラダ油を敷いたフライパンにひき肉を入れ、色が変わるまでパラパラに炒める
- 2
細すぎない千切りにした大根を加え、しんなりするまで中火でゆっくりと炒める
- 3
大根がしんなりしたら、ハイミー、酒を加え、蓋をしてさらに大根を軟らかくする
- 4
砂糖、酒、みりん、醤油を加え、蓋をして水分がなくなるまで火を通し、完成♪
コツ・ポイント
大根は水分を飛ばして、味をしみ込ませるため、とにかくゆっくりと炒めるのがこつ。
調味料を加え、大根の色が変わるまで酒を加えながら醤油の色をつける。
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