トマトとチキンのケークサレ。
けい♪ @kay0906
混ぜて焼くだけの簡単ケーク・サレ。
見栄えもするので持ち寄りパーティーにも♪
このレシピの生い立ち
最初は本を見ながら作っていましたが、私には油っぽすぎたので、どんどん自分好みの配合にしていった結果、最終的にこの配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1.5cm角に切る。ほうれん草は下茹でして1cmに切る。
チーズはすりおろす。 - 2
フライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉と白ワインを入れて塩こしょうして炒める。最後にほうれん草を入れて混ぜて火を止める。
- 3
2は冷ましておく。卵と牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
- 4
ボウルに卵を入れて、泡立て器で混ぜる。塩～チーズまでを順番に入れ、その都度よく混ぜる。
- 5
2の具と4つ切りしたトマトを加えて混ぜる。
- 6
振るった粉類を入れてゴムベラで、粉が見えなくなるまで混ぜる。
型に入れて、軽く打ちつけて空気を抜く。 - 7
180℃のオーブンで45分焼く。 型から出して、網の上で冷ます。
コツ・ポイント
チーズはちょっと高いけど、是非グリュイエールチーズを使ってください。
他にはエメンタールや、パルミジャーノ・レッジャーノも美味しいです。
具から水分が出ていたら、生地に混ぜる前に水分を拭き取ってください。
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