大根と人参のこってりひき肉煮
emi&misaki @cook_40058466
大根がとっても柔らかく、味がじゅわ～としみ込んだとっても美味しい大根料理が出来ました！
このレシピの生い立ち
大根が安かったので1本購入。
ありきたりなふろふき大根やおみそ汁の具に飽きていたので・・・
大根と人参のこってりひき肉煮
大根がとっても柔らかく、味がじゅわ～としみ込んだとっても美味しい大根料理が出来ました！
このレシピの生い立ち
大根が安かったので1本購入。
ありきたりなふろふき大根やおみそ汁の具に飽きていたので・・・
作り方
- 1
大根、人参は皮を剥いて乱切りに。
しょうがはみじん切りに。 - 2
大き目の鍋に油を入れて熱し、しょうがとひき肉を入れて炒め、いい香りがしてきたら大根＆人参を加え炒める。
- 3
油がまわったらだし汁を加えて煮立て、アクを除き、酒でといた砂糖、みそを加え、落し蓋をして中火弱で10～15分位煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら大根の葉を加え、醤油で味を調え（好みで加減してください）る。
同量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜる - 5
コツ・ポイント
大根は少々大きめに切っても、調味料の入った煮汁でゆっくり煮込むので十分味がしみ込むと思います。
今回は合いびき肉を使いましたが、豚・鳥でも美味しくできます。
2007年12月、長女を出産、2009年７月、長男を出産し二児の母になりました。産後は手抜き料理ばかりを作っていましたが、そろそろ料理のレシピを増やしたいと思います。二人の子供は幼稚園児。子供が喜ぶかわいいお弁当をがんばって作りたいな♪
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